凯发实力展示,上九路的深巷里飘出的饭香,阿姨卖了8年!
2020-01-09 15:16:33

凯发实力展示,上九路的深巷里飘出的饭香,阿姨卖了8年!

凯发实力展示,传说广州有一种特别残忍的饭

叫做煲仔饭

而在上九路旁

有人将这种残忍的饭做到极致

不知不觉,已经过了8年

藏在深巷里的店,附近街坊都知道

| 巷子里飘出的饭香 |

它隐藏在上下九里一条普通的巷子中,如果不是熟人介绍根本不起眼,但附近街坊却说是吃着长大的

整家店都是自家居室改建的,麻雀虽小五脏俱全,几排蒸笼摆放得整整齐齐,简单没有多余的杂物

菜品不多,几十款都是煲仔饭,任意搭配都能保证吃足一个月不重样

现点现做,想吃就要等

| 明火烧,煲得慢,耐少少 |

广州人喜欢煲仔饭,因为它承载了浓浓的粤味,黄肖兰煲仔饭都是现点现做的,想吃就得等上20分钟

好吃的煲仔饭最重要就是米饭,淋上水让米饭吸收水分后,静静等待飘出来的饭香

| 弥漫空气中饭香肉香 |

加入肉后米饭自动吸收肉汁,米饭包裹着肉香,轻易征服食肉兽

最后重要的步骤就是加豉油,这才是一锅完美的煲仔饭

这些经典煲仔饭,味道依然如初

| 排骨腊味饭 |

排骨腊味饭绝对是心中的煲仔饭经典,腊肠一摆上去味道就出来了,瞬间连情怀也出来了

香口的排骨腊味配上青菜,吃起来更健康!!

刚上桌的时候热气腾腾,而且份量十足,瞬间口水直流

厚切的排骨满足一群吃货们,肉汁泛在表面上让人垂涎欲滴,肥瘦相宜怎么吃都不腻

腊肠选用了经典的广式腊肠,在火上烧的甘香,肉边微微翘起十分诱惑

吃煲仔饭,最爽的莫过于使劲搅拌时,青菜和米饭快速吸收腊味渗出的油脂

焦香的米饭再夹上一片色泽红润,还泛着油光的腊肠,运气好时还能吃到脆脆的饭焦

| 腊鸭饭 |

腊鸭饭必点!!虽说冬天吃腊鸭饭会感到温暖,但夏季吃也别有一番风味

腊鸭不会太咸,米饭粒粒分明,油润饱满,只需一口香气瞬间充满口腔,从此只认准这家!!

咸菜是它们自家腌制的,稍微有点辣但是很脆口

咸菜与米饭搅拌均匀,一勺一口简直是最大的满足,相信我真的能征服一切煲仔饭控

还有这些陪伴了很多年

阿姨说这锅猪脚姜也有段历史了,长年累月甜醋滚开的糖胶留下了岁月痕迹,现在每隔段时间就会加热一下,这才是最好吃最正宗的

猪脚煲得软糯入味,吃起来像果冻一样有嚼劲,有胶质但不粘牙,还能啜出满满的滋味!

熬至黝黑的醋蛋味道更是销魂,蛋白变得紧实,喝上浓郁的汤汁十分滋补

吃得大汗淋漓的时候,还能喝一瓶冰镇的玻璃樽汽水,童年味道油然而生,打动人的除了一直陪伴的味道,每一口煲仔饭里,都多了些回忆

【黄肖兰煲仔饭】

地址:上九路旁(直接导航定位店名)

交通:距地铁6号线一德路站b出口步行930m

营业时间:周一至周日 11:00-20:00

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